کیا کریم پنیر صحت مند ہے؟ ایک غذائیت پسند آپ کو جاننا چاہتا ہے۔جون نیوز صحت

کیا کریم پنیر صحت مند ہے؟ ایک غذائیت پسند آپ کو جاننا چاہتا ہے۔جون نیوز صحت

ایک غذائیت کے ماہر کے طور پر ، میں نے پایا ہے کہ بہت سے لوگ کریم پنیر کی صحت کے بارے میں الجھن میں ہیں۔ کچھ لوگ اسے زوال پذیر اسپلج کے طور پر سمجھتے ہیں ، جبکہ دوسرے اسے اسی طرح فائدہ مند سمجھتے ہیں جس طرح وہ یونانی دہی کو صحت مند آپشن سمجھتے ہیں۔ اگر آپ کریم پنیر کے پرستار ہیں تو ، یہاں کچھ معلومات ہے کہ پھیلاؤ یا ڈپ آپ کی صحت پر کیسے اثر ڈال سکتا ہے-اور میں کیوں پرجوش ہوں کہ پودوں پر مبنی ورژن موجود ہیں۔

کریم پنیر غذائیت کے حقائق

معیاری تجارتی کریم پنیر کے اجزاء صرف پیسٹورائزڈ دودھ اور کریم ، نمک ، کیروب بین گم اور پنیر کلچر ہیں۔ امریکی محکمہ زراعت کے ڈیٹا بیس کے مطابق 1 اونس کا حصہ 99 کیلوریز ، 1.74 گرام پروٹین ، 9.75 گرام چربی (5.73 گرام سنترپت چربی) ، اور 1.56 گرام کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتا ہے۔ کریم پنیر خاص طور پر غذائیت سے بھرپور نہیں ہے ، لیکن اسی سائز کے حصے میں وٹامن اے کی روزانہ کی قیمت کا 7 فیصد ہوتا ہے ، جو مدافعتی کام ، وژن اور ہڈیوں کی صحت کے ساتھ ساتھ کیلشیم کی کم مقدار (3)) ، وٹامن بی ، آئرن اور میگنیشیم (1٪ ہر ایک)۔

مکمل چکنائی والی دودھ اور دل کی بیماری۔

باقاعدہ کریم پنیر کو ایک مکمل چربی والی ڈیری پروڈکٹ سمجھا جاتا ہے ، یعنی چربی کا کوئی بھی مواد ہٹایا نہیں گیا ہے۔ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک ہارورڈ سٹڈی نے ڈیری فیٹ کے انٹیک کے درمیان تعلق کو دیکھا ، بشمول فل فیٹ ڈیری ، اور قلبی خطرات۔ محققین نے 200،000 سے زیادہ مردوں اور عورتوں کی پیروی کی اور پایا کہ مکمل پنیر والی دودھ کی مصنوعات جیسے کریم پنیر دل کی بیماری (سی وی ڈی) ، دل کی بیماری یا فالج کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک نہیں ہیں۔

تاہم ، محققین نے پایا کہ دودھ کی چربی کو پولی سنسریٹڈ چربی (جو کہ گری دار میوے اور بیجوں میں پایا جاتا ہے) یا پورے اناج سے اعلی معیار کے کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ بالترتیب 24 and اور 28 by کی کمی کو کم کرتی ہے۔ اس سے محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ اگرچہ مکمل چکنائی والی دودھ ضروری نہیں کہ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھائے ، یہ زیادہ سے زیادہ نہیں ہے ، کیونکہ دوسرے آپشنز دل کی صحت کو بہتر طور پر محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

کم چربی والی کریم پنیر۔

اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ کیا کم چربی والی کریم پنیر باقاعدہ کریم پنیر کے مقابلے میں صحت مند انتخاب ہے ، تو یہ نیچے کی طرف ہے۔ 2017 کی ایک رپورٹ میں ، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے کہا ہے کہ سی وی ڈی کے خطرے کو کم کرنے کی کوشش کے حصے کے طور پر کل چربی میں کمی (مثال کے طور پر کم چکنائی والی خوراک کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، گروپ نے سختی سے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سنترپت چربی کی مقدار کو کم کرنا اور اس کی جگہ غیر سنترپت چربی رکھنا سی وی ڈی کے واقعات کو کم کرے گا۔

دوسرے لفظوں میں ، کم چربی والی کریم پنیر کا استعمال اتنا فائدہ مند نہیں ہو سکتا جتنا کہ سنترپت چربی والی کیلوریز کو پودوں کی چربی سے بدلنا ، جیسے ایوکاڈو یا گری دار میوے۔ اگر آپ کریم پنیر سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو ایسا کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ کم چکنائی والے ورژن کو دوسرے پودوں کی چربی والی کھانوں کے ساتھ جوڑیں۔ مثال کے طور پر ، آپ کم چربی والی کریم پنیر کو پرتوں والے ڈپ میں استعمال کرسکتے ہیں جس میں گواکامول بھی شامل ہوتا ہے ، یا اس ڈپ میں جس میں کٹے ہوئے اخروٹ ہوتے ہیں۔

کم چربی والی کریم پنیر ، بشمول نیوفچیٹل ، وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ 1 اونس کا حصہ تقریبا 72 72 کیلوریز ، 2.59 گرام پروٹین ، 6.46 گرام چربی (3.63 گرام سنترپت چربی) ، اور 1 گرام کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتا ہے۔ تجارتی Neufchâtel میں اجزاء پیسچرائزڈ دودھ ، کریم اور نمک ہیں لیکن زیادہ مسوڑھوں (xanthan ، carob bean ، اور guar

gums) اور پنیر کی ثقافت کے ساتھ۔

پلانٹ پر مبنی کریم پنیر۔

غیر سنترپت چربی کے ساتھ سیر شدہ کو تبدیل کرنے کا ایک اور آسان طریقہ نٹ پر مبنی کریم پنیر کا انتخاب کرنا ہے ، جیسے پتنگ ہل سادہ بادام دودھ کریم پنیر سٹائل سپریڈ ($ 6 ، amazon.com)۔ بنیادی طور پر بادام سے بنایا گیا ، 2 چمچ کا حصہ 70 کیلوریز ، 2 گرام پروٹین ، 6 گرام چربی (0 گرام سنترپت چربی کے ساتھ) ، اور 2 گرام کاربوہائیڈریٹ 1 گرام کے ساتھ فائبر فراہم کرتا ہے۔ ذائقہ اور بناوٹ روایتی کریم پنیر کی طرح ہے ، اور یہ اسی طرح کی ترکیبیں میں استعمال کیا جا سکتا ہے-نٹ رولڈ پنیر گیندوں سے لے کر بیک بیک چیزکیک تک-ایک سے ایک کے تناسب میں۔

کریم پنیر استعمال کرنے کے صحت مند طریقے۔

اس سے قطع نظر کہ آپ کس قسم کی کریم پنیر استعمال کرتے ہیں ، اسے شامل کرنے کا صحت مند ترین طریقہ یہ ہے کہ اسے پوری ، غذائیت سے بھرپور کھانوں کے ساتھ جوڑیں ، بشمول سبزیاں ، پھل ، سارا اناج ، گری دار میوے ، بیج اور دالیں (پھلیاں ، دال کی چھتری اصطلاح ، مٹر اور چنے)۔ ناشتے میں اسے پوری اناج کی روٹی پر پھیلاؤ ، بیجل پکانے اور سبزیوں میں سرفہرست ، جیسے کٹے ہوئے ٹماٹر ، ککڑی ، سرخ پیاز اور پالک۔ سادہ سادہ کریم پنیر کو میپل شربت ، دار چینی ، اور تازہ کٹے ہوئے ادرک کو تازہ پھلوں کے لیے ڈپ کے طور پر سیزن کریں۔ لہسن اور جڑی بوٹیاں یا پیکو ڈی گیلو جیسی خوشبودار مصالحوں میں ڈالیں ، اور تازہ سبزیوں جیسے سرخ گھنٹی مرچ کی پٹیوں ، گاجر ، اجوائن اور ککڑی کے ساتھ کھائیں۔

مصالحے اور غذائیت کے خمیر میں شامل کریں ، گیندوں میں تشکیل دیں ، اور انہیں کٹے ہوئے گری دار میوے یا بیجوں میں رول کریں ، جیسے چیا یا تل ، پورے اناج کے کریکرز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کریم پنیر کے ساتھ کارن ٹارٹیلاس پھیلائیں اور کالی پھلیاں ، سالسا ، ایوکاڈو ، اور کٹی ہوئی گوبھی سے بھریں۔ یا میٹھی چیزوں میں کریم پنیر سے لطف اندوز ہوں جس میں صحت مند اضافہ شامل ہو ، جیسے کدو چیزکیک یا منی فروٹ ٹارٹس۔

نیچے کی لکیر۔

باقاعدہ دودھ پر مبنی کریم پنیر سب سے زیادہ صحت مند آپشن نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن کچھ لوگ اسے ترجیح دیتے ہیں۔ اگر یہ آپ ہیں تو ، اپنے کریم پنیر کو ایک غذا کے حصے کے طور پر لطف اٹھائیں جو پورے پودوں کی چربی میں متناسب ہے ، جیسے ایوکاڈو ، زیتون اور گری دار میوے۔ اور توازن پیدا کرنے کے لیے اسے قدرتی طور پر غذائیت سے بھرپور غیر پروسیسڈ فوڈز کے ساتھ جوڑیں۔

Summary
یا کریم پنیر صحت مند ہے؟ ایک غذائیت پسند آپ کو جاننا چاہتا ہے۔جون نیوز صحت
Article Name
یا کریم پنیر صحت مند ہے؟ ایک غذائیت پسند آپ کو جاننا چاہتا ہے۔جون نیوز صحت
Description
ایک غذائیت کے ماہر کے طور پر ، میں نے پایا ہے کہ بہت سے لوگ کریم پنیر کی صحت کے بارے میں الجھن میں ہیں۔ کچھ لوگ اسے زوال پذیر اسپلج کے طور پر سمجھتے ہیں ، جبکہ دوسرے اسے اسی طرح فائدہ مند سمجھتے ہیں جس طرح وہ یونانی دہی کو صحت مند آپشن سمجھتے ہیں
Author
Publisher Name
jaunnews
Publisher Logo

جواب دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ ضروری خانوں کو * سے نشان زد کیا گیا ہے